蛮族的饮品

  • 日期:07-19
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  静笃君按:它是一切女巫中最坏的那只绿色的小妖精。(魏尔伦语)

  在欧洲,啤酒在传统上属于男性饮品,绘画作品中出现的往往是喝啤酒的男性形象。在现代派艺术时期,喝啤酒的女性形象也出现在绘画作品中。作为用画笔描绘“现代生活”(la vie moderne)的画家,法国印象派大师马奈当然也不会错过喝啤酒的豪爽女人,虽然马奈笔下的她们往往被画评人讥为“身处社会边缘的女性,总是想方设法与富有而文明的绅士们混在一起”。

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  ▲ 油画《在咖啡馆》(1879)

  法国印象派画家马奈 作

  现藏于巴尔的摩沃尔特艺术博物馆

  在咖啡馆,马奈用画笔捕捉着巴黎现代生活中所特有的变化无穷的乐趣,虽然他的作品常被批评为“明显过分粗俗”。那些漂泊在巴黎社会边缘的女性挤满了马奈画布上的狭小空间,的确如画评人所言她们是和那些巴黎绅士们 “混在一起”,以至于他/她们每个人似乎都忘记了自己与他/她人的存在。

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  ▲ 油画《在咖啡馆》(1878)

  法国印象派画家马奈 作

  现藏于瑞士奥斯卡莱因哈特艺术馆

  啤酒并非从一开始就是男性饮品,早在古希腊,雅典人并不把啤酒当作一种“男人的酒”,因为人们会在祭祀掌管农业与谷物之神的节日期间喝啤酒,而这位伟大的农神是德墨忒尔(Demeter)地母。

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  ▲ 庞贝壁画复原图《地母德墨忒尔》(1888)

  啤酒之所以用来祭祀农神,因为啤酒是世界上最古老的用大麦酿造的饮品之一,其历史可追溯到公元前3100-3500年前,在新石器时代的美索不达米亚已经有了20多种不同类型的啤酒。在同样古老的埃及,从公元前三十四世纪开始,在上埃及的希拉孔波利斯也已经有了同样古老的原始啤酒。

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  ▲ 古埃及石碑《叙利亚雇佣兵喝啤酒》(公元前14世纪)

  埃及新王国,第十八王朝,阿蒙霍特普四世时期

  现藏于柏林新博物馆

  古埃及人相信,啤酒是尼罗河神、冥王奥西里斯(Osiris)发明的。奥西里斯是掌管阴间的神,同时也是生育之神和农业之神,他教会埃及人农耕稼穑,所以被拉神封为农神、水神和植物神,专司农作物的生长与丰饶。由于奥西里斯既是农神又身兼冥王,因此,在古埃及,人们也在葬礼上喝啤酒,以纪念逝者的美德,使其灵魂得到永恒的安息。

  在古罗马,啤酒名为“刻瑞维希亚”(cervisia),这个名字来自司掌农业、谷物与生育的丰饶女神刻瑞斯(Ceres)。但是,对葡萄酒情有独钟的古罗马人对啤酒几乎毫无兴趣。随着西罗马帝国的灭亡,啤酒成为“蛮族饮品”,日耳曼人和凯尔特人嗜爱啤酒,他们认为啤酒能解渴、利尿,而且还催眠。古罗马历史学家塔西陀(Tacitus,58-120)在其《日耳曼尼亚志》中记载说,啤酒当时已经是日耳曼人的主要饮品了。

  那么,啤酒又是从何时开始成为欧洲国家的“民族饮品”的呢?请见下文。

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